InstructorRodica Bunea
TypeOnsite Course
Datemart. 23, 2015 - mart. 26, 2015
Place150 South Street , Liverpool 12233 England
Seat40/40
Price$1099$999
Flori din cremă de unt
Nivel: Începător / Intermediar
Durată: 2 zile, 16 ore
Număr locuri: 6
Cost: X RON
Descriere:
Cursul este destinat atât persoanelor care lucrează în domeniul alimentației publice (laboratoare de cofetărie) cât și celor care doresc să învețe să decoreze torturile cu flori din crema de unt.
Structura cursului include o parte teoretică și una practică. Pe toată perioada cursului, fiecărui cursant îi sunt asigurate următoarele:
- materii prime și ustensile proprii;
- masă de lucru proprie (1200 cm * 700 cm);
- bufet cu cafea/ceai, apă/răcoritoare, gustări dulci/sărate, fructe;
- diplomă de participare
Toate machetele realizate rămân în posesia cursantului.
Poze de la curs
Smile
Working
Students
Student
Library
ClockÎn urma cursului, participanții vor:
- fi familiarizați cu toate etapele necesare realizării florilor din cremă de unt;
- cunoaşte tehnicile care trebuie folosite în vederea obţinerii florilor din cremă de unt;
- vor fi capabili să conceapă şi să realizeze singuri flori din cremă de unt.
Section 1Parte teoretică (2 ore)
Lecture 1Materii prime alimentare utilizate în realizarea decorului din cremă de unt
Lecture 2Tehnici realizare flori din buttercream
Lecture 3Rețete tipuri de cremă de unt transparentă și mată
Lecture 4Tehnici de aranjare flori pe tort
Lecture 5Informații despre utilizarea ustensilelor în realizarea florilor
Lecture 6Informații și abilități de colorare armonioasă
Lecture 7Reguli de igienă
Section 2Parte practică (16 ore)
Lecture 8Realizare 2 machete
Lecture 9Realizare cel puțin 6 tipuri de flori
